ห้องครัวแบบเปิด (Open Kitchen) คือ ห้องครัวที่เปิดโล่ง ไม่มีกำแพงกันมากกว่า 1 ด้าน  เชื่อมต่อกับห้องอื่นๆ ในบ้านได้ ส่วนใหญ่ก็มักจะเชื่อมต่อกับห้องทานข้าว หรือห้องนั่งเล่น เรามักจะเห็นครัวเปิดในต่างประเทศบ่อยครั้ง ทำให้เราเรียกห้องครัวแบบเปิดว่า ครัวฝรั่ง ต่างกับห้องครัวแบบปิด (Closed Kitchen) ที่สร้างเป็นห้องมีผนังสี่ด้านพร้อมประตูกั้น ประเทศไทยนั้น บ้านที่มีบริเวณก็มักนิยมทำห้องแบบปิด เนื่องจากการทำอาหารไทยส่วนใหญ่จะมีกลิ่นและผัดเยอะ จึงไม่อยากให้กลิ่นรบกวนคนในบ้าน เราจึงเรียกครัวแบบปิดอีกชื่อว่า ครัวไทย

ในปัจจุบัน เราจะเห็นบ้านใหม่ๆ ออกแบบเป็นห้องครัวเปิดโล่งกันมากขึ้น ตามวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป บทความนี้บ้านไฟน์เดอร์ พาดูข้อดีของการทำห้องครัวแบบเปิดโล่งและไอเดียห้องครัวแบบเปิดโล่งในบ้านกัน 

ข้อดีของห้องครัวแบบเปิด  

1. ห้องครัวแบบเปิดเป็นไอเดียที่ดีสำหรับบ้านที่มีขนาดเล็ก เพราะห้องครัวแบบเปิดกลมกลืนไปกับส่วนอื่นๆ ของบ้าน ช่วยทำให้บ้านดูกว้างขึ้นได้  

2. ได้เปิดโชว์ดีไซน์ครัวสวยๆ ได้อย่างเต็มที่ เพิ่มจุดน่าสนใจในบ้าน 

3. การมีห้องครัวแบบเปิด ไม่ขัดขวางการพูดคุย มีปฏิสัมพันธ์กับแขกหรือคนในบ้าน ทำให้ช่วยสร้างสัมพันธ์ที่ดีมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มและทานที่เคาน์เตอร์ครัวได้เลย   

อย่างไรก็ตาม ห้องครัวแบบเปิดก็อาจมีข้อที่ต้องพิจารณาด้วยเช่นกัน 

ข้อพิจารณาเมื่อทำห้องครัวแบบเปิด

1. เมื่อห้องครัวเป็นแบบเปิดโล่ง อาจสร้างความกดดันที่จะต้องทำให้ห้องครัวดูดีอยู่เสมอ เพราะคุณคงไม่อยากให้แขกเห็นห้องครัวรกๆ 

2. การทำอาหารประเภทที่ผัดเยอะๆ อาจทำให้เกิดควันและส่งกลิ่น และเกิดความร้อนไปยังพื้นที่ข้างเคียงได้ง่ายกว่าครัวแบบปิด ทำให้รบกวนคนในบ้านได้เวลาทำอาหาร 

3. เมื่อไม่มีกำแพง ก็อาจทำให้ไม่มีพื้นที่สำหรับสร้างตู้บิ้วอินจัดเก็บของได้มากนักเมื่อเทียบกับห้องครัวแบบปิด  

เอาละ เมื่อรู้ข้อดี และข้อที่ต้องพิจารณาของห้องครัวแบบเปิดแล้ว คุณยังชอบห้องครัวแบบเปิด และอยากได้ห้องครัวแบบเปิดในบ้าน มาดูไอเดียห้องครัวกันเลย

ไอเดียห้องครัวแบบเปิด Open Kitchen Ideas 

Island หรือเคาน์เตอร์กลาง เป็นสิ่งที่เราพบได้บ่อยในห้องครัวแบบเปิด เพื่อช่วยเพิ่มพื้นที่ในการเตรียมอาหารให้มากยิ่งขึ้น และสำหรับเป็นพื้นที่ในการพูดคุย ทำงานได้เพิ่มเติมด้วย 

ข้อดีของห้องครัวแบบเปิด คือ ห้องครัวสามารถที่จะรับแสงได้ โดยไม่มีกำแพงกั้นอีกด้วย